La Jornada, organizada por el Consejo General y la empresa Agroalimentación y Calidad (AyC), ha completado su aforo con más de 120 asistentes pertenecientes a diferentes empresas e instituciones del mundo agroalimentario.

El jueves 29 de septiembre ha tenido lugar la Jornada Técnica sobre la Huella de Carbono “un nuevo reto para el sector agroalimentario” en el hotel Agumar de Madrid. Dicha Jornada, organizada por el CGCOITAE y la empresa AyC, ha contado con ponencias a cargo de varios expertos en esta materia.



Ante la premisa de que la industria agroalimentaria puede aportar a sus productos un valor diferencial, etiquetando su huella de carbono, es decir, calculando las emisiones de CO2 equivalentes que su actividad emite a la atmósfera, diversos profesionales han desarrollado las implicaciones de esta medición desde distintos enfoques, las iniciativas legislativas, los sistemas de medición, la aplicación práctica en las empresas, los sistemas de verificación y la repercusión ante los consumidores. 

El evento ha comenzado con la intervención de Eduardo González, de la Oficina Española de Cambio Climático del MARM, que ha dado unas pinceladas sobre las iniciativas que desde la Administración se están llevando a cabo. A continuación se han mostrado las diferentes formas de calcular la huella de carbono en una ponencia conjunta de Ana López, Directora Técnica de Éxito Consultores, y Emilio Casuso gerente de Ingeniería Emilio Casuso.

Continuando por los diferentes eslabones productivos, ha intervenido Juan Sagarna de Cooperativas Agroalimentarias en la que ha hablado de cómo pueden afrontar los productores este nuevo reto.



Por su parte, la Entidad Certificadora BSI. José Luis Miguel, director técnico de ésta última, ha explicado a la sala un esquema de las normas de Cálculo de Huella de Carbono y de Neutralidad de Huella de Carbono, normas de uso público que preparan el camino al sector hasta la llegada de la ISO 14067, ahora mismo en proceso de elaboración.

El Grupo Eroski, representado en la jornada por su responsable de Medio Ambiente, Gotzone Artabe, ha expuesto los procesos de gestión por los que calculan su huella de carbono y las herramientas que les ayudan a reducirla.

El punto de vista del consumidor, lo ha puesto de manifiesto Carlos Arnaiz, Subdirector General de Calidad del Consumo del Instituto Nacional de Consumo, que ha dicho que los consumidores españoles tienen un conocimiento de la Huella de Carbono prácticamente nulo. También ha animado a la industria agroalimentaria en su conjunto a trabajar por aumentar este conocimiento entre los consumidores y a unificar un logo para el etiquetado de los productos que controlan su huella de carbono.

Todos los participantes, han constatado la eficacia de aplicar metodologías basadas en el análisis del ciclo de vida del producto, al tiempo que se confirma la necesidad de trabajar de forma coordinada entre todos los implicados, autoridades legislativas, operadores y comercializadores, para evitar crear confusión, tanto respecto a su valoración, como a su comunicación al mercado y como consecuencia a los consumidores.
Deben unificarse criterios y no solo a nivel de cada estado, sino en el ámbito internacional que abarca el actual sistema de mercado agroalimentario.



En el amplio debate celebrado para finalizar la jornada, fue unánime valorar el cálculo de la huella de carbono como un objetivo de sostenibilidad, considerando que es ya, y será más en el futuro, un indicador de nuestra responsabilidad social medioambiental.

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